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宠物狗粮生产设备的工艺发展意义
点击次数:679 发布时间:2017-12-19
  狗粮的加工主要是指采用各种不同的手段和方法将多种原料或者单一原料成型,从而形成宠物营养性、适口性和消化吸收性得到zui大化的改善,以发挥zui大的潜在营养价值和使用价值的过程。
 
  宠物狗粮生产设备的加工范围非常广泛,包括宠物休闲食品、零食、洁牙棒、结骨、压骨、营养剂(液)、浓缩型狗粮粉、干粮、湿粮、半干粮、罐头等等。为了使其zui大程度的发挥营养功能性,对其不同的原料进行不同形式程度的加工。
 
  膨化食品的加工基本上分为物理法、化学法、微生物法三大类,物理法主要是指将原料经挤压、加热、粉碎、黏结等;化学法为将淀粉变性、蛋白质降解等;微生物法则是指让某种原料进行发酵。在这里就物理法中的膨化加工工艺进行简单介绍:
 
  首先,我们了解一下在狗粮加工过程中膨化的概念,膨化是一种食品加工方法,是把被加工的食品放入密闭容器中,加热加压后突然减压,食品中的水分汽化膨胀,使食品中出现许多小孔,变得松脆,成为膨化食品。 基本原理就是让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。
 
  膨化技术作为一种新型的食品加工技术,起始于1910年,在宠物食品上的应用在上世纪50年代的美国,由美国zui早开始使用挤压原理生产制造宠物食品,即利用膨化机内的螺杆和螺杆套筒通过对原料的挤压使之升温、加压,并且将高温高压的食品挤出模空,因骤然减压而实现体积迅速膨胀的工艺。
 
  狗粮采取膨化工艺的制造方法主要目的是:
 
  1、提高宠物食品的适口性;
 
  2、改变或提高宠物食品的营养价值;
 
  3、提高宠物对食品的消化与吸收率;
 
  4、改变宠物食品的形状与结构,使之易于宠物采食;
 
  5、改变宠物食品的不同营养指标含量,如:降低水份以便提产食品的保质期,有利于储存;
 
  6、改变食品的容重,挤压制粒、压块增加食品的容重密度;
 
  7、杀灭各种霉菌、沙门氏菌等有害物质,提高宠物食品的安全性、卫生性;
 
  在宠物食品狗粮的加工工艺中挤压膨化工艺是近年来一直被广泛应用的,尤其进入20世纪80年代以后,在宠物的干粮、半干粮、宠物休闲食品中得到了快速发展,挤压膨化工艺对宠物食品适口性、营养性、消化吸收、卫生安全、运输、存贮等方面都有了较大的改观,具有着举足轻重的积极意义。
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